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Die optimierte Keto-Diät (Klaus Arndt)

Die optimierte Keto-Diät (Klaus Arndt)
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Dieser Artikel erscheint am 30. Juni 2018

  • 0057
  • 978-3-929002-61-4
  • 219 Seiten im Überformat (16,9 x 23 cm). Mit 59 s/w Tabellen und 46 Farbfotos.
Optimierte Keto-Diät – die Weiterentwicklung der anabolen Diät Der keto-adaptierte Sportler... mehr
"Die optimierte Keto-Diät (Klaus Arndt)"

Optimierte Keto-Diät – die Weiterentwicklung der anabolen Diät

Der keto-adaptierte Sportler kann Körperfett mit einer 300% höheren Rate verbrennen, als der mit Kohlenhydraten ernährte Athlet! So gelingt es, Körperfett in Rekordzeit abbauen und einen Muskelaufbau ohne Fettzuwachs zu erzielen. Dieses Buch stellt die kompromisslose Keto-Adaption als Garant für optimale Ergebnisse in den Vordergrund. 20 Jahre nach dem Erscheinen der „Anabolen Diät“ ist es an der Zeit, die vielen Neuerungen bei der ketogenen Sporternährung zusammenzuführen. Das Ergebnis ist die „Optimierte Keto-Diät“, ein Leitfaden zur bestmöglichen Nutzung der ketogenen Ernährung im Kraftsport.

Viele Anwender von Low-Carb- oder Keto-Diäten können zwar Erfolge vorweisen. Doch sie nutzen  nur einen Bruchteil der Möglichkeiten, welche die optimierte Keto-Diät bietet. Bei Ihnen kommt es nämlich nicht zu einer vollständigen Keto-Adaption. Dafür müssen die Fehler vermieden werden, die so vielen Athleten unterlaufen. Eine effektive ketogene Ernährung erfordert viel mehr, als nur den Verzicht auf Kohlenhydrate. Da gibt es weitere, auf den ersten Blick unverdächtige Lebensmittel und Zusatzstoffe, welche die Ketose und damit eine effektive Fettverbrennung sofort unterbinden. Dazu zählen auch viele beliebte Sporternährungspräparate! Das führt dazu, dass viele vermeintliche Keto-Mahlzeiten das Insulin hochtreiben, statt es zu senken.

Der Kraftsportler profitiert bei der optimierten Keto-Diät von einem stark beschleunigten Fettabbau: In wissenschaftlichen Studien wurde im Durchschnitt (!) bei keto-adaptierten Sportlern eine um 300% höhere Fettverbrennung ermittelt als bei mit Kohlenhydraten ernährten Athleten! Das ist eine ungeheure Steigerung, denn viele beliebte Stoffwechselbeschleuniger wie HCA, Coffein, ja selbst das Dopingmittel Ephedrin vermögen die Fettverbrennung jeweils nur um wenige Prozentpunkte zu erhöhen.

Darüber hinaus kommt es beim Kraftsportler zu einem optimierten Proteinstoffwechsel, der den Muskelaufbau fördert – ohne mehr Kalorien zu verzehren. Und nur ein minimaler Mehrverzehr vermag den Muskelaufbau weiter zu steigern! Der keto-adaptierte Athlet profitiert auch von einer gesteigerten Muskelausdauer, die mehr Wiederholungen und damit ein effektiveres Training ermöglicht. Darüber hinaus kommt es zu einer verringerten Katabolie – der Muskelabbau unter Belastung fällt viel geringer aus, als beim mit Kohlenhydraten ernährten Sportler. Die Regeneration nach dem Training wird durch den ketogenen Stoffwechsel deutlich gefördert, so dass häufiger und härter trainiert werden kann. Obendrein wird das Immunsystem enorm gestärkt, so dass Infekte, ein häufiges Problem bei hoher Trainingsbelastung, zuverlässig vermieden werden. Das macht die optimierte Keto-Diät zum Non-Plus-Ultra der modernen Sporternährung – keine andere Ernährungsform vereint so viele Vorteile.

Dem Kraftsportler kann mit der optimierten Keto-Diät seinen Stoffwechsel steuern wie ein Rennpferd. Er gelangt schnell zu einem sehr niedrigen Körperfettanteil, der mit Leichtigkeit gehalten werden kann. Obendrein gelingt ein Muskelaufbau ohne Fettzuwachs – damit werden die leidigen Definitionsphasen überflüssig. Mit der optimierten Keto-Diät bleibt man das ganze Jahr über in Form und man erhält die robuste Gesundheit zurück, über die unsere Vorfahren als Jäger und Sammler noch verfügten.

Dieses Buch erklärt eingehend und verständlich, auf welch vielfältigen Wegen der Körper durch die optimierte Keto-Diät beeinflusst werden kann. Ein Rezeptteil mit einfachen Gerichten, die auf sub-optimale Lebensmittel verzichten, ermöglicht einen schnellen Einstieg in die optimierte Keto-Diät. Die Rezepte sind mit deutschen Mengenangaben versehen, nutzen überall erhältliche Lebensmittel und enthalten ausreichend Protein und Fett für Kraftsportler. Dazu gibt es eine genaue Erklärung der Zubereitung, Farbfotos der Gerichte und exakte Nährwerte.
 
Ähnlich wie Dr. Löffelholz' „Ernährungsstrategien“ aus dem gleichen Verlag ist dies das „große“ Buch der Keto-Diät im Kraftsport: Verständlich geschrieben, übersichtlich, wissenschaftlich belegt, mit vielen Nährwert-Tabellen für empfehlenswerte Lebensmittel, Tabellen für die Protein- und Fettzufuhr nach Körpergewicht, Refeed-Modellen, schnellen Rezepten und vielen Tips und Tricks, die der Autor in 20 Jahren Erfahrung mit der ketogenen Ernährung im Kraftsport gewonnen hat.

219 Seiten im Überformat (16,9 x 23 cm). Mit 59 s/w Tabellen und 46 Farbfotos.

Siehe auch diesen Blog-Artikel zum Buch: Weniger Protein für besseren Fettabbau

Weiterführende Links zu "Die optimierte Keto-Diät (Klaus Arndt)"
Inhaltsverzeichnis "Die optimierte Keto-Diät (Klaus Arndt)"

Novagenics-Verlag, Arnsberg: Die optimierte Keto-Diät – Inhaltsverzeichnis


           Einleitung

1.        Abnehmen mit der optimierten Keto-Diät

2.        Die Optimierung der Keto-Diät

3.        Veränderte Hormonwerte durch die Keto-Adaption

4.        Plädoyer für eine ketogene Sporternährung

5.        Bestimmung der Ketose

6.        Die enormen Heilwirkungen der Ketose

7.        Wie sicher ist die Langzeitanwendung der ketogenen Ernährung?

8.        Nebenwirkungen der optimierten Keto-Diät

9.        Die Ernährung bei der optimierten Keto-Diät

10.      Die Organisation der Keto-Ernährung

11.      Einfache Rezepte für die optimierte Keto-Diät


           Quellen        

           Tafeln und Tabellen

Leseprobe "Die optimierte Keto-Diät (Klaus Arndt)"

Novagenics-Verlag, Arnsberg: Die optimierte Keto-Diät – Leseprobe


4.2  Enorm gesteigerte Fettverbrennungsrate in der Ketose

Die Optimierung des Fettstoffwechsels führt auch zu einer besseren Fettverbrennung, was dem Abnehmwilligen besonders zugute kommt. Der keto-adaptierte Athlet kann nämlich viel mehr Fett verbrennen, als der mit Kohlenhydraten ernährte Sportler. In der Sportwissenschaft gilt immer noch die These, dass man höchstens 60g Fett pro Stunde verstoffwechseln kann, das entspricht 540kcal. Energie. Doch dieser Wert gilt nur für eine kohlenhydratreiche Ernährung!

Tatsächlich läuft die Fettverbrennung nach erfolgter Keto-Adaption mit einer deutlich höheren Rate. Denn ebenso wie Glucose sind auch Ketone wasserlöslich und können problemlos im Blutstrom zu den Muskeln transportiert werden. Eine Untersuchung an keto-adaptierten Ausdauersportlern (Radrennfahrer) ergab, dass Fettsäuren und Ketone die Glucose als Energielieferant vollständig ersetzen können. Bei ihnen wurde in der Spitzengruppe unter Belastung eine Fettverbrennung zwischen 74 und 112g pro Stunde ermittelt – das ist fast zweimal soviel, wie mit einer kohlenhydratreichen Ernährung. [37,38,39]. Doch Spitzenathleten verfügen in der Regel über sehr günstige genetische Anlagen, die in der Natur nur selten "ausgegeben" werden. Wichtiger ist deshalb der Wert, der für den Durchschnitt ermittelt wurde und der wohl auf die meisten Sportler zutreffen wird: Die keto-adaptieren Athleten verbrannten mehr als dreimal soviel Fett (90g pro Stunde), wie die mit Kohlenhydraten ernährten (28g)!
  
Um diese erhöhte Rate der Fettverbrennung richtig einschätzen zu können, ist ein Vergleich sinnvoll. Im Kraftsport ist der Einsatz von sog. Stoffwechsel-Beschleunigern weit verbreitet. Coffein, grüner Tee, Carnitin, Hydroxy-Zitronensäure und manchmal sogar das schädliche Ephedrin sollen die Fettverbrennung ankurbeln und so helfen, den Körperfettanteil zu reduzieren. Doch diese Mittel können die Fettsäurenoxidation nur um wenige Prozentpunkte steigern – aber nicht verdoppeln oder gar verdreifachen, wie nach erfolgter Keto-Adaption! Das führt natürlich dazu, dass Cardio-Einheiten beim keto-adaptierten Kraftsportler viel besser Fett abbauen. Mit einem niedrigen Glycogengehalt in der Muskulatur nutzt der Körper nicht nur sofort Fett als Energiequelle, sondern er kann dieses auch mit deutlich erhöhter Rate verbrennen.

Dabei kommt es zu einer weiteren Umstellung im Muskelgewebe. Mit abnehmenden Glucosevorräten wird während der ersten Tage einer ketogenen Ernährung die Energie für die Muskelarbeit vor allem aus Ketonen und Fettsäuren gewonnen. Doch nach erfolgter Keto-Adaption werden im Muskel vor allem Fettsäuren verbrannt, die Energiegewinnung aus Ketonen tritt in den Hintergrund. So stehen mehr Ketone für das Gehirn und andere Organe zur Verfügung. Dieser Umstand erklärt auch die Ermüdung beim Hungerast, denn beim mit Kohlenhydraten ernährten Sportler verbrauchen die Muskeln zu viele Ketone, wenn das Glycogen erschöpft ist. So bleiben zuwenig Ketone für das Gehirn übrig, was zu Schwindel, Konzentrationsmangel und Erschöpfung führt. Ein nicht optimierter Fettstoffwechsel ist also der eigentliche Grund für diese Leistungsminderung.

Gleichzeitig wird bei einer ketogenen Ernährung immer mehr Fett in den Muskeln eingelagert, um die Energie daraus schneller verfügbar zu haben. Auch deshalb wirkt sie als „Turbolader“ für den Fettabbau: Überschüssiges Nahrungsfett wird nicht mehr nur in den üblichen Depots an Bauch und Hüften eingelagert, sondern auch dort, wo es sofort oxidiert werden kann. Sowohl in Ruhe, als auch unter Belastung verbrennen die Muskeln jetzt fast ausschließlich Fettsäuren. Auch auf diese Weise kommt es zu einer athletischen Figur, mit einer schlanken Taille und ausgeprägter Muskulatur.

Es braucht also keine Kohlenhydrate für sportliche Höchstleistungen. Auch die immer wieder angeführte These, ein weitgehender Kohlenhydratverzicht führe zu deutlichen Muskelverlusten, beruht auf einer falschen Annahme. Es wird dabei nämlich vorausgesetzt, dass bei einem Mangel an Kohlenhydraten in der Nahrung Muskelprotein aufgespalten werden müsse um auf dem Wege der Gluconeogenese neuen Blutzucker zu bilden. Doch das gilt nur für den mit Kohlenhydraten ernährten Athleten.

Zuweilen wird behauptet, das Gehirn benötige 110-120g Glucose am Tag, die dann aus Muskeleiweiß hergestellt werden müssten. Auch das ist Unsinn: Da 1,6g Aminosäuren benötigt werden, um 1g Glucose herzustellen, würden allein dafür 160-200g Protein am Tag verbraucht – das entspräche beinahe 1kg Muskelgewebe! [40] Wir wissen bereits: Der wirkliche Verlust an Muskelprotein in der beginnenden Ketose liegt selbst beim Untrainierten deutlich niedriger und schon nach wenigen Tagen in der Ketose werden pro Tag nur noch wenige Gramm Aminosäuren für die Gluconeogenese verbraucht.

Man muss einfach umdenken und den Verzicht auf Kohlenhydrate nicht länger als einen „Mangel“ sehen. Der Organismus reagiert ganz anders, als in der Kathedrale der Kohlenhydrat-Gläubigkeit gepredigt: Werden nur wenig Kohlenhydrate über die Nahrung zugeführt, sinkt neben dem Blutzuckerspiegel auch die Insulinausschüttung und die Gluconeogenese wird auf das wirklich nötige Maß heruntergefahren. Statt dessen können jetzt, da die hemmenden Wirkungen des Insulins auf die Freisetzung von Fettsäuren aus dem Fettgewebe und die Herstellung von Ketonkörpern wegfallen, diese Energiesubstrate viel besser genutzt werden.


37   Phinney SD, et al: The human metabolic response to chronic ketosis without caloric restriction: physical and biochemical adaption.     Metabolism 1983, 32(8): 775-768.

38   Phinney SD, et al: The human metabolic response to chronic ketosis without caloric restriction: preservation of submaximal exercise capability with reduced carbohydrate oxidation. Metabolism 1983, 32(8): 769-776.

39   Venables MC, et al: Determination of fat oxidation during exercise in healthy men and women: A cross-sectional study. J Appl Physiol 2005, 98(1): 160-167

40   Manninen AH: Metabolic Effects of the Very-Low-Carbohydrate Diets: Misunderstood „Villains“ of Human Metabolism. J Int Soc Sports Nutr. 2004; 1(2): 7-11.

 

 


















 

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